Разделка щуки на филе

Рыбное филе можно обжарить, припустить, приготовить из него рулетики или котлеты. Щуку, желательно, покупать весом не менее 2 кг. В крупной рыбе меньше мелких костей.

    тушка щуки

Комментарии посетителей (7)

НАдюся 02 Jul 2011 10:05

Это очень нужная информация! Ведь иногда очень быстрые и легкие рецепты могут превратиться в тягомотину и нервотрепку, если не знать, с какой стороны подойти к разделке целой тушки. Олеся, от лица многочисленных начинающих хозяюшек, которых на вашем сайте не мало, говорю вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО:)))))))))))))

оксана 22 03 Jul 2011 1:48

Ой, ведь можно два блюда сделать и котлетки, и кожу можно снять как чулок и нафаршировать грибами, овощами.

Как снимать аккуратно кожицу у Олеси есть в закусках - щука фаршированная - ссылка не вставляется;( Может Олеся вставит;)

Спасибо вам, Олесенька, за ваши замечательный сайт.

n-eka 19 Jul 2011 14:26

Здравствуйте, а у меня не получилось качественно разделать щуку :-( Много филе осталось на костях - и на спинке, и на брюшке, вроде старалась.

Олеся

n-eka, ничего страшного, умение приходит с опытом :)

Попробуйте соскрести ножом оставшееся филе с костей.

Кстати, из рыбьего остова можно сварить уху.

Nucia 15 Sep 2011 13:41

Олеся, это отличная идея сварить уху из остова. Но я так надеялась увидеть на вашем замечательном сайте рецепт ухи. Вы же наверняка и уху очень вкусную варите. Не поделитесь ли рецептиком? Мы все будем благодарны!

Олеся

Nucia, постараюсь поделиться :))

P_U_M_B_A 10 Nov 2011 11:03

Этим летом был на рыбалке на нижней Волге. За пару часов наловили совместными усилиями 25 щук по 1,5 - 2,5 кг. Долго разделывать только первую щуку, а потом ножом работаешь, как конвейер. Получилось из них гора котлет и отличная уха!

кастрюлькина 17 Apr 2012 11:42

Олеся, а горбушу таким же способом разделывают?

kalenova 02 Sep 2013 21:36

спасибо, научилась с Вашей помощью, кормилец сегодня как раз первый улов презентовал -)))