Разные рагу

Рагу из говядины с овощами (слоеное) — В кастрюлю капнуть немного растительного масла, уложить кусочки мяса, затем выкладывайте слоями по возможности одинаково нарезанные овощи: лук, капуста, картофель, фасоль, чеснок, морковь. Рецепт →

Рагу из баранины — Рагу можно готовить из любой части бараньей туши, но чаще всего используется грудинка, лопатка, шея. Рецепт →

Рагу из индюшки с миндалем и кунжутом — Способ приготовления:Индюшек потрошат и варят в соленой воде на третий день после забоя. Рецепт →

Рагу из баранины по-алжирски — Баранью грудинку порубить на кусочки, обжарить на растительном масле, добавить измельченный лук, муку и продолжать жарить. Рецепт →

Рагу из копченого мяса с фасолью — Косточки порубить (можно просто снять мясо с костей), положить в кастрюлю с толстым дном, добавить предварительно замоченную в воде фасоль, затем влить немного воды и варить до готовности фасоли. Рецепт →

Рагу из баранины по-болгарски — Разрезанное на крупные куски мясо опустить в кастрюлю с кипящей водой (все мясо должно быть покрыто), добавить перец горошком илавровый лист. Рецепт →

Рагу из курицы со спаржей — Удалить горошины из стручков. Филе порезать кубиками и посолить. Рецепт →

Рагу из баранины с овощами — Баранину нарезать на порционные куски и обжарить вместе с нашинкованным репчатым луком. Рецепт →

Рагу из вареного мяса — Мясо нежирной говядины зачистить от пленок и сухожилий, сварить до готовности. Рецепт →

Рагу с цыпленком (курицей) — Мясо промыть, слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком, после чего выдержать в течение 1 часа в прохладном месте. Рецепт →

Рагу из говядины по-болгарски — Лук нарезать и обжарить. Нарезанное кусками, и посоленное мясо обжарить на сильном огне. Рецепт →

Лимоны можно хорошо сохранить в банке, на дно которой насыпан слой соли.

Рыбу с сильным запахом нужно варить в воде с большим количеством кореньев и специй или добавить огуречный раствор (0.5 стакана на 1 литр воды).

Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.

Пюре лучше разбавлять горячим молоком - от холодного оно приобретает серый цвет.

Если белокочанная капуста имеет горьковатый привкус (незрелая), ее нужно на 2-3 минуты погрузить в кипяток.

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.