Мастер-класс Грэма Брауна, посвященный новому прочтению блюд из оленины

Компания «Восток-Запад» несколько раз в год проводит кулинарные мастер-классы совместно с именитыми шеф-поварами мира. Цель таких встреч — повышение уровня обслуживания гостей различных заведений, развитие культуры премиальных продуктов, а также обмен накопленным опытом как среди шеф-поваров, так и среди рестораторов. 20 сентября пройдет очередной кулинарный мастер-класс именитого новозеландского шеф-повара Грэма Брауна, посвященный новому прочтению блюд из оленины.

В 1989 году Грэм получил звание национального шеф-повара Новой Зеландии. В 1997 году его команда поваров собрала десятки золотых и серебряных медалей на Олимпиаде кулинаров в Ванкувере. Более чем 35-летний опыт работы в именитых ресторанах и десятки побед в мировых конкурсах на звание лучшего повара, позволили Грэму открыть собственную кулинарную школу и растить в ней истинных профессионалов своего дела.

В ходе мастер-класса Грэм Браун расскажет о преимуществах новозеландской оленины CERCO, поделится собственными секретами разделки дичи и продемонстрирует технику приготовления блюд высокой кухни.

В программе:
  • оленина, обернутая Пармской ветчиной и капустой, с каштанами,
  • копченая оленина с жареной маршмеллоу,
  • бефстрогонов из оленины,
  • гёза с олениной.

Во время дегустации гости нашего мастер-класса смогут насладиться новым прочтением вкуса от мэтра высокой кухни и открыть для себя оленину заново.

О возможности посещения мастер-классов узнайте у своего личного менеджера.